В начале января 2026 года в США представили обновлённые федеральные рекомендации по питанию вместе с новой пищевой пирамидой, которая переворачивает привычные представления о здоровом рационе. 

1. Пирамида теперь «перевернута»: основные группы на вершине 

Теперь рекомендации ставят во главу угла красное мясо, яйца, птицу, рыбу, цельное молоко и сыр, а также овощи и фрукты. 

2. Белок стал еще важнее, чем раньше 

Рекомендуется ежедневно получать примерно 1,2–1,6 г белка на кг массы тела, что заметно выше прошлых рекомендаций. Это значит, что белок должен быть включен в каждый прием пищи на протяжении дня. 

3. «Реабилитация» полезных жиров 

Теперь употребление продуктов, богатых насыщенными жирами, не только разрешено, но и поощряется. В список допустимых жиров входят оливковое и сливочное масла, орехи, семечки, авокадо и даже говяжий жир. Однако по-прежнему рекомендовано ограничить потребление насыщенных жиров до 10% от суточной нормы калорий. 

4. Война с обработанными продуктами и сахаром

Новые рекомендации прямо предостерегают от употребления упакованных, готовых к употреблению продуктов, которые в основном солёные, сладкие или и то, и другое.

Добавленные сахара — ещё одна основная цель. Если в предыдущих рекомендациях содержание добавленных сахаров ограничивалось определённым процентом от суточной нормы калорий, то в новых рекомендациях в качестве стандарта предлагается не использовать добавленные сахара вовсе.

5. Акцент на здоровье кишечника 

В новом руководстве особое внимание уделяется продуктам, богатым клетчаткой, таким как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и ферментированные продукты (кефир и квашеная капуста), поскольку они поддерживают здоровый микробиом кишечника.